Система пивоваріння на 500 л пива

Опис

Вживана система пивоваріння (модульна пивоварня) із загальним обсягом 550 літрів і номінальним обсягом 500 літрів. Пивоварня спроектована як блок, приєднаний до рамки зі сталі нержавіючої та сходів. Установка складається з:
1. Судина зі сталі нержавіючої – лауер-тун із рівнеміром. Судина обладнана мішалкою з можливістю регулювання обертів через частотний перетворювач. Висота мішалки регулюється.

2. Судина зі сталі нержавіючої – мішарня, яка також використовується як відцентровий (вірпульний) бак. Судина обладнана тангенціальним соплом для наповнення сусла, а також сорочкою для можливого попереднього охолодження сусла (відхідне тепло можна використовувати для нагрівання води, сорочка може бути підключена до системи опалення з тиском до 1,5 бар). Бак оснащений мішалкою з можливістю регулювання швидкості через частотний перетворювач. Висота мішалки регулюється.

3. Насос Alfa-Laval, керований через частотний перетворювач.

4. Двоступеневий охолоджувач Alfa-Laval, розрахований на охолодження 500 л сусла з 99 °C до 12 °C за годину.

5. Труби для відводу пари, димарі зі запірними клапанами.

6. Керування можливе в ручному або напівавтоматичному режимі через сенсорний екран (у випадку додавання рецептів можливе повністю автоматичне керування процесом затирання). Програма керування пивоварнею може бути встановлена на портативний пристрій (наприклад, планшет), а керування може здійснюватися через віддалений доступ.

Пивоварню можна підключити до таких комунікацій: електроживлення мінімум 20 кВт, гаряча вода 1", холодна вода 1", стиснене повітря мінімум 5 бар, з’єднання для CIP DN40, паливо DN40. Пивоварня включає вимірювальний прилад, перевірений Чеським інститутом метрології з необхідним сертифікаційним підтвердженням.