System Browaru Piwnego 500 l

Opis

Używany system browarniczy do piwa (browar blokowy) o całkowitej objętości 550 litrów i objętości nominalnej 500 litrów. Browar jest zaprojektowany jako blok połączony ze stalową ramą i stopniami. Jednostka składa się z:

1. Naczynia ze stali nierdzewnej - kadzi filtracyjnej (lauter tun) z miernikiem poziomu. Naczynie jest wyposażone w mieszadło z możliwością regulacji prędkości obrotowej za pomocą falownika. Wysokość mieszadła jest regulowana.

2. Naczynia ze stali nierdzewnej - kadzi zaciernej (mash tun), która jest również używana jako zbiornik Whirlpool. Naczynie jest wyposażone w dyszę styczną do napełniania brzeczki, a także w płaszcz do ewentualnego wstępnego chłodzenia brzeczki (odpadowe ciepło może być wykorzystywane do podgrzewania wody, płaszcz można podłączyć do systemu grzewczego do 1,5 bara). Zbiornik jest wyposażony w mieszadło z możliwością zmiany prędkości za pomocą falownika. Wysokość mieszadła jest regulowana.

3. Pompa Alfa-Laval, sterowana przez falownik.

4. Dwustopniowa chłodziarka Alfa-Laval zaprojektowana do schładzania 500 l brzeczki z 99 °C do 12 °C w godzinę.

5. Rury do odprowadzania pary, kominy z zaworami odcinającymi.

6. Sterowanie możliwe jest w trybie ręcznym lub półautomatycznym za pomocą ekranu dotykowego (w przypadku dodawania receptur możliwe jest użycie w pełni automatycznego sterowania zacieraniem). Aplikacja do sterowania browarem może być zainstalowana na urządzeniu przenośnym (np. tablet), a sterowanie może odbywać się zdalnie przez dostęp zdalny.

Browar może być podłączony do następujących mediów: zużycie energii elektrycznej min. 20 kW, ciepła woda 1", zimna woda 1", sprężone powietrze min. 5 bar, przyłącze CIP DN40, spaliny DN40. Browar zawiera przyrząd pomiarowy zatwierdzony przez czeski Instytut Metrologii z niezbędną certyfikacją.