
Použitý vařič/odpařovač z nerezové oceli od firmy Spomasz Pleszew (PL), model CAA 9, typ DUO. Stroj má dva varné kastrolky s celkovým objemem 70 l a pracovním objemem přibližně 50 l. Obě horní kastrolky jsou připojeny k jedné spodní nádrži také s pracovním objemem 50 l. Kastrolky jsou ohřívány parou. Celková spotřeba páry až 274 kg/h při tlaku 8 barů. Horní kastrolky jsou vybaveny míchadly. Pracovní otáčky míchadel až 74 ot/min. Celkový příkon 4,1 kW. Udávaný výstup na mléčné hmoty až 260 kg/h. Karamel až 180 kg/h. Naposledy používán ve výrobě potravin (cukrářské výrobky).
Pro zlepšení vašeho zážitku používáme soubory cookie. Zásady ochrany osobních údajů.