Modèle utilisé Stephan UM 12, mélangeur sous vide universel/haute intensité. Bol de mélange en acier inoxydable à double paroi avec une capacité totale de 15 litres, capacité de travail d'environ 12 litres, pression de -1/pression atmosphérique à une température maximale de 95 °C. Veste non pressurisée en acier inoxydable d’une capacité de 0,8 litre, température maximale de 95 °C. Équipé d’un agitateur de type lame en S au fond, entraîné par un moteur électrique à deux vitesses de 1,5/1,9 kW, 1420/2810 tr/min, 50 Hz, 400 V. Le récipient possède un grattoir mural manuel en téflon à entrée par le dessus. Tableau électrique intégré avec panneau de commande local. Comprend également une pompe à vide DVP Vacuum Italy modèle LB.5WR et un chauffe-eau électrique Thermo Haake modèle C10 avec pompe de circulation pour la veste chauffante.
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