Système complet de friture, enrobage et séchage des pommes de terre.
Système de friture/enrobage GEM et système de séchage National mis en production en 2008.
Système de friture/enrobage GEM capable de traiter jusqu’à 15 TPH (tonnes par heure)
Système de séchage National évalué pour environ 4-5 TPH (le fabricant d’origine a ajouté des sections de chauffage supplémentaires au séchoir pour atteindre un débit d’environ 11-12 TPH)
- Équipement GEM : friteuse/enrobeuse continue à deux étapes pour pommes de terre, capacité jusqu’à 15 tonnes/heure. La première étape mesure 1,52 m de large x 3,66 m de long x 12,7 cm de profondeur de cuisson ; la deuxième étape mesure 1,52 m de large x 4,88 m de long x 12,7 cm de profondeur de cuisson. La première étape comprend un chauffe-huile Harris Thermal 4 passages, 11 000 000 BTU/h, une pompe centrifuge Cornell modèle 6RB-F18K, capacité 2 400 GPM, entraînée par un moteur de 100 HP, et un filtre Lakos modèle CSX-1450-HL de 8". La deuxième étape comprend un chauffe-huile Harris Thermal 4 passages, 10 000 000 BTU/h, une pompe centrifuge Cornell modèle 6RB-F18K, capacité 2 200 GPM, entraînée par un moteur de 100 HP, et un filtre Lakos CSX-1450L de 8". Comprend également un applicateur d’enrobage avec une bande transporteuse de 1,52 m de large x 3,2 m de long et deux couteaux à air. Fourni complet avec passerelle et escaliers, entraînements associés, conduits, commandes, etc. La friteuse était précédemment alimentée par un séchoir à tablier/convoyeur. Utilisée auparavant pour la production de frites de patate douce.
- Séchoir National Drying Machinery à tablier, bande de 2,44 m de large x 13,7 m de long, conception multi-étapes. Les deux premiers passages chauffent le produit (séchoir à air soufflé à 2 zones) et le dernier passage agit comme zone d’équilibrage/tempérage. Le séchoir est chauffé à la vapeur. Construction entièrement en acier inoxydable, y compris la bande, la structure, les pieds et les portes. La bande comporte des perforations de 3,2 mm de diamètre. Offert avec alimentateur vibrant de déshydratation et convoyeur de décharge de 2,59 m de large x 6,1 m de long avec bande en maille métallique. Fourni complet avec passerelle et escaliers, tous les entraînements, ventilateurs, commandes, etc. Conçu pour environ 4 - 5 tonnes/heure. Utilisé auparavant pour sécher les frites de patate douce avant leur passage dans la friteuse.
Dernière utilisation avec des frites de patate douce.
Utilisé seulement pendant 18 mois après sa mise en production.
