Cocina/evaporador de acero inoxidable de Spomasz Pleszew tipo DUO modelo CAA 9

Descripción

Olla/evaporador usado de acero inoxidable por Spomasz Pleszew (PL) modelo CAA 9, tipo DUO. La máquina tiene dos cacerolas de ebullición con un volumen total de 70 litros y un volumen de trabajo de aproximadamente 50 litros. Ambas cacerolas superiores están conectadas a un tanque inferior, también con un volumen de trabajo de 50 litros. Las cacerolas se calientan con vapor. Consumo total de vapor de hasta 274 kg/h a una presión de 8 bar. Las cacerolas superiores están equipadas con agitadores. Velocidad de trabajo de los agitadores de hasta 74 rpm. Consumo total de energía de 4.1 kW. Producción reportada en masas lácteas de hasta 260 kg/h. Caramelo de hasta 180 kg/h. Último uso en producción de alimentos (confitería).